– Pourquoi avoir imaginé un salon des Cépages rares ?
. Parce que le consommateur à envie de boire d’autres vins que ceux qu’il connaît.
. Parce qu’il y a une volonté d’inciter les vignerons à planter d’autres cépages.
. Parce que nous nous devons de tendre vers plus de biodiversité.
· Parce que cette commune comptait 900ha de vigne avant le phylloxéra.
. Parce qu’elle était plantée à plus de 80% d’un cépage emblématique aujourd’hui disparu : le genouillet et que nous voulons le réinstaller à Sainte-Lizaigne.
. Parce que nous avons replanté une vigne communale symbolique de 1000 pieds de genouillet ; celle du « Clos aux Prêtres ».
. Parce que notre village est devenu le siège social de l’association des cépages rares du Berry et de la Sologne.
– Pourquoi ce nom de Renaissance ?
. Parce que nous commémorons cette année en Région Centre les 500 ans de la Renaissance et particulièrement de la construction du château de Chambord.
. Parce que nous voulons que renaisse la vigne à Sainte-Lizaigne.
– Quels seront les acteurs de cette journée ?
Ils sont trop nombreux pour que nous les citions. Outre les vignerons et les associations organisatrices de la journée, signalons le présence de Miss Centre Val de Loire qui aura toute sa place puisqu’elle est sommelière de formation. Mais aussi Pauline Fortin, une jeune femme qui a fait le choix de pratiquer le labour des vignes avec sa jument de trait. Ou encore Alexandre Dulière, meilleur sommelier de France en 2007. Etc, etc… un beau plateau…
Menu déjeuner et dîner proposé par Jean-Jacques DAUMY de l’Auberge de la Cognette.
